ご飯などでとった炭水化物は消化・吸収されエネルギーとして使える状態になるまでに3時間ほどかかることから、ご飯やうどんなどを主食とする食事は運動の3～4時間前までにとるべき。逆な言い方をすれば、波のサイズの大きいときや競技会などパワーを全開にする必要があるのであれば、サーフィンを行う3時間ほど前にご飯やうどんといった炭水化物中心の食事をとればいいということになる。
　しかし、早朝からサーフィンをしなければいけないような場合は、前日の夜食と早めの朝食でしっかりと炭水化物を補給し、さらに、自分のヒート開始時間から逆算し、1時間前ぐらいにはバナナなどの果物や栄養補助食品タブレットやエネルギー飲料などを補給しておきたい。しかし、砂糖菓子やチョコの食べすぎは要注意。血糖値を急激に上げ過ぎることの反動で、血糖値が再び引き下げられてしまうのも早くなるため、かえって疲労感を覚えたりする。状況に応じた糖質のとり方に気を配りたい。